夏に向けてホームページを更新しました。
今後も更新はこんな感じになると思いますがご容赦ください。

毎日暑い日が続いています。もう夏ですね。下田では７月１３日に海開きが行われます。夏の伊豆の魅力はなんといっても海、その海から得られる海の幸です。この夏、伊豆に海水浴などに来られる予定の方もいらっしゃると思います。宿泊は素泊まりにしてご夕食は食べに出掛けるというのもいいのではないでしょうか？伊豆の海を満喫していただいた後は是非美咲きで海の幸を心行くまで味わってください。

夏はシッタカ、トコブシ、サザエ、アワビなどの貝類が旬です。これらの貝は単純に刺身にしたり、ちょっと手を加えて煮付けにしたりして食べるのが一番おいしいと思います。美咲きでもそのようにしてお出ししようと考えております。また魚ではアジがこれから大きくなりおいしくなる季節でもあります。このアジもお勧めのメニューです。アジはたたきにしても、刺身にしても、焼いても、煮てもおいしいです。是非これからおいしくなる海の幸を味わいにいらっしゃってください。

これから夏に向け、"下田の磯の味"を味わえる、ご満足いただける夏のメニューを予定しています、どうぞ「美咲き」をよろしくお願い致します。　

ちょっと長い間、書きませんでした。

忙しかったり、考え込んだり、まあ言い訳ですが。

「美咲き」は、伊豆半島の下田市にある小さな半島、「須崎半島（すざきはんとう）」の付け根にあります。須崎半島の先端には、水仙で有名な「爪木崎（つめきざき）」があります。爪木崎には、天皇陛下の御用邸も隣接しています。

美咲きでは伊勢エビを使った冬メニューを企画しております。当店ならではの工夫と味をお楽しみに。

水仙まつりについては、静岡県のページに紹介されています。（お帰りには、美咲きをご利用くださいね）

伊豆は不況なんですね。

冬のメニューを用意しています。冬はやはり､伊勢エビは欠かせません。伊勢エビは地元でも高級品です。よい品物を手に入れるには､やはりそれなりの努力が必要です。

さて､悩みというのは､今年は伊勢エビが手に入りやすそうです。「伊豆人」の一人として､少しさびしい思いがします。まあ､贅沢な悩みではありますが､お客様にはチャンスです。

美咲きでは伊勢エビを使った冬メニューを企画しております。当店ならではの工夫と味をお楽しみに。

吉佐美の「つくし」から、外浦の「美咲き」へとリニューアルして、早☆カ月が過ぎました。早いものです。夏も無事、乗り越えることができました。
さて、食欲の秋を迎え、これから海老のシーズンです。今年は、「煮味噌（にみそ）」をお手軽に召し上がっていただくために準備しております。お楽しみに。

須崎地区では「カキ」と呼びます。普通には「フジツボ」という貝があります。「あれは岩です！」と思っておられる方もいるのではないかと思います。これは、大変良い出汁が取れます。味噌汁に入れたら、忘れられないと高い評判をいただいております。須崎の人にはあたりまえ、でも都会からお越しの皆さんには珍しい磯の味です。

このホームページ作りに協力してくれている「たっちゃん」は、今日はカウンターでクダを巻いています。(笑)

※今日の漬物は、うまい！（た）